wtorek, 20 marca 2012

Buraki i ich zdrowotna moc!

Buraki - Historia buraka sięga czasów starożytnych. Grecka bogini miłości - Afrodyta zawdzięczała im swą urodę. Już 2000 lat p.n.e. w Babilonie stosowano liście buraka w celach leczniczych. W Polsce jadano buraki na dworze króla Władysława Jagiełły.

Źródło: http://www.e-flavon.pl/images/burak.jpg

Buraki są zdrowe, bo zawierają:
  • białko,
  • cukry,
  • witaminy C i B,
  • kwas foliowy,
  • karoten,
  • mikro- i makroelementy (wapń, magnez, potas, sód, żelazo),
  • betaninę - barwnik buraków czerwonych mający działanie bakteriostatyczne.
Zastosowanie:
  • działają pobudzająco,
  • zwiększają odporność organizmu za sprawą betaniny, ale i śladowych ilości pierwiastków takich jak: lit, stront i rubid,
  • wspomagają leczenie nowotworów złośliwych. Zasugerował to węgierski naukowiec A. Ferenczy. Przy tego typy chorobie można pić sok z buraków, nie wolno jednak rezygnować z kuracji zaproponowanej przez lekarza,
  • za sprawą substancji pektynowych ułatwiają trawienie, obniżają poziom cholesterolu, przeciwdziałają miażdżycy i hamują procesy gnilne w jelitach,
  • zawarty w nich kwas foliowy jest zalecany kobietom ciężarnym,
  • odkwaszają organizm dzięki zawartości wapnia, potasu, sodu i magnezu,
  • zawarta w nich witamina B wspomaga proces tworzenia się czerwonych krwinek,
  • zwalczają przeziębienia,
  • są wskazanne przy anemii i nerwicy.
Działania profilaktyczne związane z wykorzystaniem buraków:
  • W ramach profilaktycznej ochrony jelita należy pić codziennie 1/8 litra soku z buraków czerwonych. Kiedy do tego soku dodamy starte jabłko, wszystkie nagromadzone w ciągu dnia toksyny zostaną usunięte za pomocą pektyn. Sok najlepiej pić wieczorem.
  • Sałatka z 3 dużych ugotowanych i utartych buraków z dodatkiem posiekanej cebuli, niedużego kiszonego lub konserwowego ogórka wspomaga walkę z otyłością, leczy wątrobę i nerki.
  • Czerwony barszcz zwalcza zgagę i kwasy w żołądku. Barszcz z sokiem z cytryny pomaga w leczeniu gruźlicy. Ćwikła ułatwia trawienie. Wywar z naci buraka i korzeni selera wypity 2 godziny przed snem pomoże na bezsenność.
  • Częste picie kwasu buraczanego pomaga w leczeniu anemii, zaparć, depresji, nadciśnienia. Przygotowanie kwasu buraczanego jest bardzo proste. Należy pokroić buraki w plastry, a następnie zalać je przegotowaną letnią wodą i dodać kromkę suchego chleba. Po siedmiu dniach przecedzić.
    Zapamiętaj:
    • chorzy na cukrzycę nie powinni jeść buraków,
    • najsmaczniejsze są buraki o średnicy nie większej niż 8 cm,
    • botwina jest mniej kaloryczna od buraków,
    • aby burak zachował wartościowe składniki, lepiej go nie gotować,
    • podczas gotowania buraki tracą zbyt wiele soku, dlatego najlepiej gotować je ze skórką,
    • kupując buraki, należy zwrócić uwagę, aby nie były za mocno wysuszone.

    Brak komentarzy:

    Prześlij komentarz