środa, 4 kwietnia 2012

Piwo - przede wszystkim źródło witamin!

PIWO - Już starożytni Egipcjanie doceniali farmakologiczne właściwości piwa. Było zalecane profilaktycznie, przed epidemią cholery i dżumy, a także przed ukąszeniem skorpiona. Sam Hipokrates zalecał picie piwa przeciwko silnej gorączce. Właściwości zdrowotne piwa poznali też mnisi, to oni wyrabiali najlepsze piwa w klasztorach w Belgii, Francji i Niemczech używając surowców wyłącznie naturalnych - ziaren zbóż, krystalicznej wody, drożdży, składników bogatych w proteiny, sole mineralne, a także witaminy. Historia sięga do znamiennego przykładu Świętej Hildegardy de Benger z zakonu Benedyktynek. W swoim piśmie pt. Cause et curae (poświeconym zagadnieniom terapeutycznym) popularyzuje piwo jako napój, który powinno się pić codziennie. Święta dożyła 80 lat (żyła w XII w.), co w ówczesnych czasach było rekordem, czyżby rada okazała się słuszna?

Źródło: http://files.students.ch/uploads/a/2011/04/19/piwo-ciekawostki-naukowe.png


Skład
Obecnie piwo definiuje się jako napój otrzymywany w wyniku fermentacji alkoholowej wodnego wyciągu ze słodu browarnego oraz szyszek chmielu jako dodatku smakowego przy użyciu wyselekcjonowanych szczepów drożdży. Głównym składnikiem piwa, podobnie jest słód, który poddawany jest fermentacji.

Piwo oprócz swoich podstawowych składników, posiada: siedem witamin grupy B, witaminę PP, niewielkie ilości witaminy C, potas, wapń, fosfor, żelazo, miedź, cynk oraz proteiny. Witaminy grupy B są grupą prostetyczną dla wielu enzymów, pomocną przy syntezie białek i aminokwasów.
 
Właściwości piwa
  • występujące w nim, znaczne ilości ryboflawiny i niacyny (witamina PP), działają pobudzająco na soki żołądkowe i funkcje przewodu pokarmowego,
  • stanowi cenne uzupełnienie w żywieniu człowieka dzięki stosunkowo dużej zawartości aminokwasów, przykładowo: spożycie 1 litra piwa pełnego pokrywa dzienne zapotrzebowanie na metioninę, lizynę w 27%, walinę w 29%, a fenyloalaninę aż w 46%
  • przeciwdziała zaburzeniom snu, stresom, na skutek rozweselającego i odprężającego działania,
  • pomaga wzmacniać system odpornościowy,
  • ma pomocne dzianie przy przeziębieniach, 
  • pomaga w likwidowaniu dolegliwości jelitowo-żołądkowych, ponieważ zawiera wszystkie istotne komponenty odżywcze w postaci rozpuszczonej,
  • piwo wzmacnia serce i układ krążenia – alkohol w piwie rozszerza naczynia krwionośne, powodując obniżenie ciśnienia krwi.
  • pomaga w dolegliwościach nerek - poprzez wypłukiwanie soli nagromadzonej
    w tkankach, 
  • wspomaga wydzielanie moczu, przyczyniając się w ten sposób do oczyszczania organizmu,
  • jest pomocne przy odwodnieniu tkanek - wypłukuje jony sodu uwalniając ciało od szkodliwych substancji,
  • może chronić przed kamicą żółciową - wypijanie 1/2 szklanki piwa dziennie zmniejsza występowanie kamicy żółciowej o blisko 40%, umiarkowane picie sprawia, że mniej cholesterolu znajduje się w żółci, co ogranicza ryzyko tworzenia się złogów w pęcherzyku żółciowym,
Właściwości piwa bezalkoholowego:
  • pite w nie dużych ilościach (1 szklanka dziennie) może powodować u kobiet
    w okresie menopauzalnym wzrost poziomu estrogenów we krwi - wyższy poziom owych hormonów łagodzi przebieg menopauzy,
  • jest doskonałą odżywką po przebytych operacjach i chorobach, gdyż pobudza apetyt, jednocześnie dostarczając przy tym potrzebnych witamin,
  • choć picie alkoholu przez matki karmiące jest niewskazane, to mogą  one przychylniej spojrzeć na piwo bezalkoholowe -  podnosi ono nieco poziom prolaktyny – hormonu regulującego wydzielanie mleka.
 
Warto zapamiętać!
Warto pamiętać, że litr piwa (2 duże kufle) zawiera zwykle około 50 - 60 ml czystego alkoholu,, a w związku z tym jest to też trunek, który stale konsumowany może doprowadzić do uzależnienia alkoholowego. W żadnym przypadku nie powinny go pić dzieci, ponieważ nawet piwo zwane bezalkoholowym zawiera do 1,2% alkoholu etylowego.
 


Opracowanie na podstawie artykułów pochodzących z: 
nsik.com.pl


4 komentarze:

  1. Tak tylko gdzie teraz dostać prawdziwie dobre piwo, ja lubię czasami ale musi być mocno schłodzone.

    OdpowiedzUsuń
  2. Hehe:) No to racja. Zostają tylko małe lokalne browary, a z masówek tylko Pilsner Urquell. Drogie, ale wyśmienite

    OdpowiedzUsuń
  3. Dodałem Cię u siebie do zakładki "Ulubione blogi" :)

    Życzę powodzenia w promowaniu informacji o zdrowiu. Im więcej osób zrozumie złotą zasadę: "Jesteś tym co jesz i pijesz" tym lepiej dla nas i dla Polski.

    OdpowiedzUsuń